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原始的烟点测定仪与如今的烟点测定仪有何区别?

来源: http://www.hzmz17.com/  类别:技术文章  更新时间:2015-12-31  阅读
通过使用烟点测定仪对油脂烟点的测定可以判断出食用油的质量。不同的食用油都有不同的烟点,具体的我们可以通过烟点测定仪测量得知,在以前,科技没有那么发达,市场上还没有烟点测定仪,我们也没有什么好的方法和设备对烟点进行测量,而如今有了该设备,这是一幸事。
食用油脂的发烟是油脂中存在的小分子物质挥发而引起的。这些小分子物质可是原来油脂中混有的,如未精制的毛油中存在的小分子物质;或者是由于油脂的热不稳定性,发生热分解而产生的。因此油脂烟点是是衡量油料品质的重要指标。
以前主要是使用原始的烟点测定仪对烟点测量,将将油试样小心装入样品杯中,使液面恰好在装样线上,调节仪器的位置,使火苗集中在杯底部的中央,将摄氏度计垂直地悬挂在杯子中央,水银球离杯底约6 mm处。迅速加热试样到发烟点前42 ℃左右,调节热源,使试样升温速度为56 ℃/min,发烟点指试样出现少量烟,同时继续有浅蓝色的烟冒出时的摄氏度,借助100 W灯光看发烟时的摄氏度,即为烟点
而现在的烟点测定仪有了很大的改变,将样品被加热后产生烟雾,当观测到有少量、连续带蓝色的烟(油脂中热分解物)时,读取温度计指示的温度,按加热/锁定键,仪表表头的上部显示数即为烟点。烟点测定仪比以前操作更简便,仪器更加先进,它的结构简单直观,价格还很便宜,是大家测量烟点的最佳选择。

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