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智能白度测定仪研究小麦生长环境对面粉白度有何影响

来源: http://www.hzmz17.com/yq/103.html  类别:技术文章  更新时间:2016-01-12  阅读
大家在购买面粉时都是看它的白度,面粉白度是影响消费者购买面粉的一个重要因素。面粉白度对小麦种植、制粉工业、面制食品工业具有重要的影响作用。对于面粉白度测定的方法也有很多种,有的人用目视法,而有的人使用智能百度测定仪,但是使用这种方法的较普遍,因为它为大家节省了更多时间,带来了更多便利。本文通过智能白度测定仪研究小麦生长环境对面粉具有什么影响。
通过智能白度测定仪的研究分析,对面粉白度的影响因素有很多,而小麦生长环境也是其中之一。小麦生长环境因素主要包括气候、土壤、栽培技术等。环境因素对面粉白度有着重要的影响,刘建军在4种环境条件下对104小麦品种进行面粉白度进行研究,结果表明,气候因素、土壤条件、栽培技术对小麦面粉白度均有着显著的影响作用,气候、土壤、栽培技术等环境因素均能导致小麦品种不同程度的变异,小麦生长环凌作为外因影响小麦遗传因素这一内因,从而影响小麦的化学成分与物理结构,进而影响面粉白度。
面粉白度是评价面粉等级的重要指标之一,因此,智能白度测定仪研究影响面粉白度的因素具有重要的意义。虽然说面粉白度是影响消费者购买因素之一,但是商家切不可为了面粉白度而增加它的面粉白度,从长远角度来说,对商家、对消费者都不利。

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