锤式旋风磨参与检测干燥温度对玉米储存品质的影响
来源： www.hzmz17.com 类别：技术文章 更新时间：2013-12-06 阅读次
干燥的目的主要是有效降低水分以便储运和加工,干燥过程对玉米的品质影响较大,不当的干燥工艺参数会影响其品质变化,加速其劣变进程,特别是干燥温度参数对玉米的品质影响较大。因此,研究干燥温度条件对玉米储存品质的影响从而得到较为适宜的干燥条件是很有现实意义的。
本试验选择脂肪酸值、品尝评分值以及色泽气味为测定指标,分别测定不同干燥条件下的指标值,从而确定较为合理的干燥条件。主要仪器与设备有锤式旋风磨;202-1:电热干燥箱;250mL具塞磨口锥形瓶;150mL锥形瓶;25mL、50mL移液管;50mL量筒;微量滴定管:5mL,最小刻度为0.02mL;精密天平:感量0.01g以上;往返式振荡器:振荡频率100次/min;备有变色硅胶的干燥器;分样器;温度计;粉碎磨;40目筛;玻璃短颈漏斗;蒸锅:直径为26~28cm的单屉铝(或不锈钢)锅;电炉:220V,2kW,或相同功率的电磁炉;白色瓷盘:32cm@22cm;表面皿。
通过实验可以分析出：随着干燥温度的升高,玉米干燥所需的时间逐渐缩短,当干燥温度超过60e时,干燥时间急剧缩短。可以看出,当干燥温度在60e以下时,样品的脂肪酸值上升较慢,品尝评分值下降也较慢。当温度超过60e时,脂肪酸值急剧上升,品尝评分值急剧下降。干燥温度对玉米的储存品质有较大影响。由试验可知,在60e时,储存品质发生突变。为了能够既有效的降低水分,同时又能较好地保持储存品质,从而有利于安全储藏,建议在干燥玉米时把温度控制在60e。在实际工作中,要根据待干燥玉米的实际水分和数量合理把握干燥时间以达到理想的效果。
本试验选择脂肪酸值、品尝评分值以及色泽气味为测定指标,分别测定不同干燥条件下的指标值,从而确定较为合理的干燥条件。主要仪器与设备有锤式旋风磨;202-1:电热干燥箱;250mL具塞磨口锥形瓶;150mL锥形瓶;25mL、50mL移液管;50mL量筒;微量滴定管:5mL,最小刻度为0.02mL;精密天平:感量0.01g以上;往返式振荡器:振荡频率100次/min;备有变色硅胶的干燥器;分样器;温度计;粉碎磨;40目筛;玻璃短颈漏斗;蒸锅:直径为26~28cm的单屉铝(或不锈钢)锅;电炉:220V,2kW,或相同功率的电磁炉;白色瓷盘:32cm@22cm;表面皿。
通过实验可以分析出：随着干燥温度的升高,玉米干燥所需的时间逐渐缩短,当干燥温度超过60e时,干燥时间急剧缩短。可以看出,当干燥温度在60e以下时,样品的脂肪酸值上升较慢,品尝评分值下降也较慢。当温度超过60e时,脂肪酸值急剧上升,品尝评分值急剧下降。干燥温度对玉米的储存品质有较大影响。由试验可知,在60e时,储存品质发生突变。为了能够既有效的降低水分,同时又能较好地保持储存品质,从而有利于安全储藏,建议在干燥玉米时把温度控制在60e。在实际工作中,要根据待干燥玉米的实际水分和数量合理把握干燥时间以达到理想的效果。
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