5月1日面粉增白剂将被禁止使用，面对此消息，面粉生产厂家、销售商、市民纷纷表示赞同。 
　　3月1日，卫生部等部门正式发布公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙这两种增白物质。公告发布一周后，经记者走访，多数市民期待叫停面粉增白剂。
　　市民王女士称，曾经对面粉中加增白剂觉得无所谓，但是自从有媒体披露增白剂对人体有害之后，她开始选择不含增白剂的面粉，但是在买馒头的时候比较费神，因为在市面上根本找不到用不含增白剂的面粉蒸出的馒头，“不允许用增白剂了应该就能买到了。”
　　东三路上一家超市的生鲜部经理称，此前超市里一直有两种面粉，含增白剂的比不含增白剂的销量好很多。他说：“曾经有些市民因为面粉颜色不好投诉超市，他们认为是面粉质量不好。”而在禁止添加增白剂之后，超市就不会为此犯愁了。胶州路、辽河路上几家超市的相关负责人也都表示，他们会在3月到5月1日的这段时间控制含增白剂面粉的货源，“5月1日之后肯定不会再卖了。”
　　7日下午记者来到了山东半球面粉有限公司，据相关负责人商经理介绍，面粉使用增白剂之后经过专业检测会增白3度以上，使用增白剂的面粉成本比不用的要略高，“每斤面粉成本大约高0.5分左右。”虽然成本差异不大，但是分批生产，在取消使用增白剂之后，就可以减少很多工序，“对我们来说是省时省力了，当然很高兴了。”
　　对于这项政策，商经理表示了些许的担扰，他认为一些小厂家可能还会继续使用增白剂，“他们会用低等级的小麦生产面粉然后再添加增白剂，以次充好。”他希望相关部门能严加检查，杜绝这种现象出现，“这关系到老百姓的健康问题。”