不同施氮水平影响弱筋小麦籽粒产量和品质
来源： www.hzmz17.com 类别：技术文章 更新时间：2013-12-02 阅读次
氮素是影响小麦籽粒产量和品质最活跃的因子,合理氮肥运筹不仅决定着小麦的生长发育状况和产量的高低,对小麦籽粒品质的形成亦有显著的调节作用。
不同施氮量处理间籽粒容重、湿面筋含量和沉淀值差异显著,且均随施氮量增加而提高。随着施氮量增加,面粉吸水率增大,面团形成时间和稳定时间延长,但弱化度降低。面粉降落值2个品种均以N180处理最高,N60处理最低。
不同基追比对弱筋小麦籽粒容重的影响不显著,而湿面筋含量、沉淀值则随追肥比例的提高而增加(表6)。降落值以N7-3处理最高,N8-2处理最低。面团形成时间和弱化度随追肥比例增加减少,而稳定时间随追肥比例增加而延长。两次追肥比一次追施降低了湿面筋含量,为各处理最低,但提高了沉淀值及吸水率、稳定时间。弱化度降低,形成时间没有变化。表明本试验条件下,提高追肥比例有利于湿面筋含量和沉淀值增加,而追肥2次施用,湿面筋含量降低到完全符合国标优质弱筋小麦的标准,有利于提高弱筋小麦的面粉品质。
弱筋小麦生产区近十年产量较高的一年,生育后期日照充足,温度适宜,有利于氮素吸收,适宜的施氮量较低。在一般年份,由于后期阴雨土壤供氮能力差,实现弱筋小麦高产优质的适宜施氮量可适当提高。
不同施氮量处理间籽粒容重、湿面筋含量和沉淀值差异显著,且均随施氮量增加而提高。随着施氮量增加,面粉吸水率增大,面团形成时间和稳定时间延长,但弱化度降低。面粉降落值2个品种均以N180处理最高,N60处理最低。
不同基追比对弱筋小麦籽粒容重的影响不显著,而湿面筋含量、沉淀值则随追肥比例的提高而增加(表6)。降落值以N7-3处理最高,N8-2处理最低。面团形成时间和弱化度随追肥比例增加减少,而稳定时间随追肥比例增加而延长。两次追肥比一次追施降低了湿面筋含量,为各处理最低,但提高了沉淀值及吸水率、稳定时间。弱化度降低,形成时间没有变化。表明本试验条件下,提高追肥比例有利于湿面筋含量和沉淀值增加,而追肥2次施用,湿面筋含量降低到完全符合国标优质弱筋小麦的标准,有利于提高弱筋小麦的面粉品质。
弱筋小麦生产区近十年产量较高的一年,生育后期日照充足,温度适宜,有利于氮素吸收,适宜的施氮量较低。在一般年份,由于后期阴雨土壤供氮能力差,实现弱筋小麦高产优质的适宜施氮量可适当提高。
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