碾磨细度影响稻谷粘度的测定结果
来源： www.hzmz17.com 类别：行业资讯 更新时间：2013-11-18 阅读次
近年来,随着稻谷品种的不断改进和市场经济的发展,其品质判定在储藏过程中愈来愈得到人们的重视。在实践操作中,我们发现同一样品使用不同型号的粉碎机,测定出的粘度结果出入较大。样品需经粉碎磨碾磨3次才能有90%以上的试样通过60目筛,而经旋风磨碾磨出的试样可一次性全部通过60目筛。由此可知,用旋风磨碾磨的试样细度比粉碎磨碾磨的试样细度要高得多。
完成稻谷粘度的检验,必须经过出糙、碾白和粉碎三道准备工序,而出糙与碾白两道工序都是采用相同的出糙机与碾白机;在保证其它检验仪器与同一人操作的前提下,仅有粉碎机为不同型号。对同一样品进行多次测定所得到的数据并不完全在误差范围内,用不同粉碎磨的测定结果存在较大差异,因此，同一品种、同一质量的稻谷,因碾磨时间和碾磨速度的不同,其粘度测定结果差距较大,在实践操作中容易引起检验双方的争议。
转速较小的粉碎磨,由于功率低,大米粉碾磨细度较低,其粘度测定结果明显偏低;而使用高转速的实验室粉碎磨,检测结果明显偏高。为了更好地掌握稻谷粘度的质量标准,建议有关部门根据现有的仪器设备,由上级主管部门指定统一使用性能相同的产品,制定一套详细的实验操作规范,统一使用定型仪器。
完成稻谷粘度的检验,必须经过出糙、碾白和粉碎三道准备工序,而出糙与碾白两道工序都是采用相同的出糙机与碾白机;在保证其它检验仪器与同一人操作的前提下,仅有粉碎机为不同型号。对同一样品进行多次测定所得到的数据并不完全在误差范围内,用不同粉碎磨的测定结果存在较大差异,因此，同一品种、同一质量的稻谷,因碾磨时间和碾磨速度的不同,其粘度测定结果差距较大,在实践操作中容易引起检验双方的争议。
转速较小的粉碎磨,由于功率低,大米粉碾磨细度较低,其粘度测定结果明显偏低;而使用高转速的实验室粉碎磨,检测结果明显偏高。为了更好地掌握稻谷粘度的质量标准,建议有关部门根据现有的仪器设备,由上级主管部门指定统一使用性能相同的产品,制定一套详细的实验操作规范,统一使用定型仪器。
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