不同免耕方式对稻茬小麦品质的影响
　　中国稻茬麦的面积是世界上最大的，单产也较高，在南方冬麦区还有较大面积的冬闲田可以发展稻茬麦。具体的种植方法是在稻田收获水稻后种植小麦或大麦，在多年的种植过程中，种植方法在不段的衍变，有免耕机条播、稻田套撒、水稻收后撒播、板茬撒种旋耕、板茬条播等，不同的种植方法对于小麦的产量以及品质存在差异性，小麦品质的评判通常是通过面筋指数来进行操作的，面筋指数的测定可以使用面筋指数测定仪来进行准确快速的测定分析。
　　稻茬麦现今的主要操作方法有：稻田撒播套种；稻茬免耕机条播；稻茬撒播旋耕播种；水稻收后撒播；水稻收后条播。同时使用面筋测定仪进行测定面筋指数，同时测定小麦的产量等参数，测定结果如下表：

处理吸水率(%)	形成时间(min)	稳定时间(min)	弱化度(FU)	粉质质量指数)	面粉白度	湿面筋(%)	湿面筋	产量(kg/hm2
a	65.2	6.1	9.8	17	136	67.76	32.86 c	2173.94a
b	66.0	6.7	9.7	17	150	67.22	34.43 b	2075.41b
c	65.1	5.7	9.4	16	132	68.56	36.70 a	2138.91a
d	64.5	6.6	12.5	17	195	68.12	34.75 b	1916.69b
e	65.7	5.4	8.8	22	134	67.56	35.23 ab	1888.73b

　　各个处理间的面团吸水率、面团形成时间、面粉白度差异不大，但面团稳定时间以水稻收后撒播最长，达12.5 min,其他播法（播期迟15 d以上）平均要高于套播小麦，说明小麦晚播有利于面团稳定时间的延长。湿面筋含量表现趋势与面团稳定时间基本一致。在面粉存储一定时期之后，粘度的测定则是必不可少的检测项目，通过粘度测定了解在长期存储之后面粉的变质程度，可以直接借助粮食运动粘度计，该款仪器是根据毛细管粘度计法测定的，大大缩短测定时间的同时，保证了测定结果的准确性。