由于2008年秋季播种期间天气恶劣，而春季天气非常干燥，耽搁了成熟，而夏季的天气多雨又耽搁了收获，这导致小麦产量下降。粮食经纪人同样看好收购市场，且这两年收益较多，掌握一定资金，纷纷表示将积极入市收购，但怕受市场震荡影响，储存量将减少，快购快销将增多。粮食加工企业由于要直面面粉销售市场，且“面粉禁白令”对小麦质量要求越来越高，各地去年产在库小麦有所积压，本地加工企业观望情绪要比去年浓厚，纷纷表示看看市场行情、粮食质量品质再决定是否入市；外地大型加工企业需求依然强劲，对小麦面粉稳定性、面筋率、吸水率、降落值、呕吐霉素及蛋白质含量要求更好、更细。

小麦种植面积29.2万亩，同比增加1.13万亩；由于今年小麦越冬期间受持续低温、雨水稀少等天气影响，小麦生长量不足，个体较弱，单株分蘖少，幼穗发育进程缓慢，与去年同期相比叶龄偏小，生育进程推迟。加之，近期气温持续偏高，小麦生长受抑，小麦单产较之去年存在一定的不确定性。种粮大户反映如果后期不受影响亩产可达320公斤左右，比去年大体持平略减；小麦预计总产9.5万吨，同比增产0.47万吨；扬麦11、13、16号等优质品种达25万亩，比去年增加了近2万亩。