谷物不同检测项目中粉碎仪器选择的差异性
来源： http://www.hzmz17.com/ 类别：技术文章 更新时间：2011-10-19 阅读次
谷物不同检测项目中粉碎仪器选择的差异性
粮食的内在品质检测过程中多是需要对粮食进行粉碎后在进行测定，例如粮食水分过高不仅浪费运力和仓容，促进粮食生命活动旺盛，而且容易引起粮食发热、霉变、生虫和其它生化变化，但粮食水分过低，又减少了粮食重量，影响粮食品质，水分监测变成了必须检测项目，在实验过程中可以通过实验粉碎机以及全自动锤式旋风磨进行研磨。而过氧化物酶的检测也势必不可少的，在检测过程中首先就是对样品进行研磨，再使用相关的方法进行测定，两款粉碎仪器测定而对结果精度如下：
在水分测定过程中，锤式旋风磨测定的结果与实验粉碎机测定的结果偏差比较的大，据分析主要是因为锤式旋风磨由于转速快，在高速旋转中产生大量的热量，使样品水分在粉碎的过程中挥发损失，不宜用于粮食水分测定的样品粉碎。因而在水分测定过程中最佳的选择是实验粉碎机。
锤式旋风磨制备的样品，其测得酶活力标准偏差为44.57，变异系数为2.95%，而粉碎机制备样品的酶活力标准偏差高达201.21，变异系数达到11.29%，远远大于锤式旋风磨制备样品。其原因为锤式旋风磨粉碎粒度较细，粒度分布均匀，取样时各样品的差异性较小、均匀性好，因此测定的酶活力的离散程度小，精度高。而粉碎机制备的样品粒度大且分布不均匀，在取样时各样品的均匀性较差，可能会出现某份样品含有较多的玉米胚，测定出的酶活力偏大，从而造成两种方式下测得酶活力的平均值差别较大。因而在酶活性检测过程中粉碎仪器选择需选用锤式旋风磨。
粮食的内在品质检测过程中多是需要对粮食进行粉碎后在进行测定，例如粮食水分过高不仅浪费运力和仓容，促进粮食生命活动旺盛，而且容易引起粮食发热、霉变、生虫和其它生化变化，但粮食水分过低，又减少了粮食重量，影响粮食品质，水分监测变成了必须检测项目，在实验过程中可以通过实验粉碎机以及全自动锤式旋风磨进行研磨。而过氧化物酶的检测也势必不可少的，在检测过程中首先就是对样品进行研磨，再使用相关的方法进行测定，两款粉碎仪器测定而对结果精度如下：
在水分测定过程中，锤式旋风磨测定的结果与实验粉碎机测定的结果偏差比较的大，据分析主要是因为锤式旋风磨由于转速快，在高速旋转中产生大量的热量，使样品水分在粉碎的过程中挥发损失，不宜用于粮食水分测定的样品粉碎。因而在水分测定过程中最佳的选择是实验粉碎机。
锤式旋风磨制备的样品，其测得酶活力标准偏差为44.57，变异系数为2.95%，而粉碎机制备样品的酶活力标准偏差高达201.21，变异系数达到11.29%，远远大于锤式旋风磨制备样品。其原因为锤式旋风磨粉碎粒度较细，粒度分布均匀，取样时各样品的差异性较小、均匀性好，因此测定的酶活力的离散程度小，精度高。而粉碎机制备的样品粒度大且分布不均匀，在取样时各样品的均匀性较差，可能会出现某份样品含有较多的玉米胚，测定出的酶活力偏大，从而造成两种方式下测得酶活力的平均值差别较大。因而在酶活性检测过程中粉碎仪器选择需选用锤式旋风磨。
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