国内以及国外包装食品脂肪含量的监测精度比较
　　脂肪是每人每日必须摄入的必要元素之一，每种食物中的脂肪含量均是存在差异性，每种食物中的脂肪含量可以使用脂肪测定仪进行测定。对于包装食品的脂肪含量的标示是食品营养标签中的重要信息，是标签中有关脂肪的营养声称和健康声称的依据，也是衡量食品质量是否合格的重要指标。其标示值的真假关系到人们对食品选择的信心和食品对健康的影响。各国对于包装食品中的脂肪含量的测定均是有着不同的重视，我国对于包装食品中的脂肪含量的监测总共有10条相对应的国家标准，通过这些标准来进行保证包装食品脂肪含量的准确测定，国外也有相对应的检测手段来进行对包装食品中的脂肪含量进行测定，那么我国与国外的脂肪含量监测的精度上存在什么样的差距呢？
　　营养标签中对于脂肪标示值允许误差的规定在各国有一定的差异，它的制定主要与各国的实验室检测误差以及食品原料的变异有关。美国和加拿大的营养标签法规标准，规定其含量应≤120%标示值。在我国GB13432-2004《中国预包装特殊膳食用食品标签通则》中，当标示平均值时，规定其含量应在80%~120%标示值。在GB10771-1989、GB10769-1997和GB10770-1997婴幼儿食品相关卫生标准中，对脂肪允许误差规定为80%~120%。由此可见，20%的标示值是人们认可的脂肪检测误差的一般界限。
　　对于包装食品中的脂肪含量检测，很大一部分可以直接使用脂肪测定仪来进行测定以及分析，粗脂肪测定仪的设计原理是依照按索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量，测定的过程中比较的准确，误差也比较的小，比国标中的检测方法在实践上减少很多。