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提高小麦蛋白质含量的措施

来源: 江苏农业信息网  类别:技术文章  更新时间:2013-10-17  阅读
提高小麦蛋白质含量的关键技术有以下几个方面:

  开花期追施氮肥:小麦出穗10天后,增施壮果氮肥,此时正值开花期。实验表明,随着壮果氮肥的增加,小麦的蛋白质含量也稳定增高,子实饱满(不同品种间略有差异)。1kg壮果氮肥可提高蛋白质含量0.5%,即1.5亩施氮肥2kg可提高蛋白质含量1%。壮果肥可以只用氮肥,磷肥、钾肥一般做基肥使用。

  根据长势增减施肥量:产量和蛋白质含量间有密切的制约关系。产量增高,蛋白质含量有下降趋势。因此,要根据作物的长势增减施肥量,即长势好时增加施肥;长势差时减少施肥。有些地区小麦的蛋白质含量比较适中,就不必追施壮果肥,否则反而会使面粉质量下降。追施壮果肥后有延长成熟期的倾向。所以,必须掌握好施肥量和施肥时机。实验表明,1.5亩施肥4kg时,延长成熟期1天左右。需要注意的是,对普通面粉用小麦施用大量壮果肥,面筋力明显下降(因成熟期延长)。因此,应根据用途选择小麦品种。

  根据土壤条件掌握施肥量:在不同的土壤条件下,小麦子实蛋白质含量有差异,红土最低,黑土偏高,灰色土等冲积土壤中等,旱田一般比水田高。因此,黑土没有必要追施壮果肥。但黑土一般磷酸不足,可适当增施磷肥,既可提高产量,又能相对降低过高的蛋白质含量。红土氮肥含量低,生长过程中常因氮肥不足影响产量和蛋白质含量,应密切观察叶色,适时追施氮肥。

  暖冬多雨年份增加施肥量:一般农田都需要追肥,在暖冬多雨的年份多施追肥效果更佳。地温高的农田,可在1月至2月上旬分别追肥。此后,在叶色稍微变淡时追施穗肥,以确保粒数。要注意的是要根据品种、土壤、天气及生长状况,综合考虑追肥的时机和用量,否则容易生长过量、倒伏,影响小麦质量。

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