25日，记者从烟台市粮食局获悉，目前烟台市及各县市区均已建设有粮食储备库，全市储备原粮33万吨、成品粮油1.75万吨，收购夏粮50万吨。其中，栖霞、牟平和莱州一期储备库实现集并装粮，福山、莱阳、莱山等标准化粮库也正在加紧建设。 
    全市储备原粮33万吨
    说起目前烟台市的粮食储备情况，烟台市粮食局有关负责人介绍到，今年烟台市预计全年完成粮食购销总量660万吨，同比增长10%；实现行业销售收入210亿元，利税10亿元，同比分别增长17%、12%，主要经济指标继续位居全省同行业前列。 
    今年，烟台市粮食系统认真落实粮油市场“保供稳价”措施，全市储备原粮33万吨、成品粮油1.75万吨，收购夏粮50万吨，确保了市场稳定。栖霞、牟平和莱州一期储备库实现集并装粮，福山、莱阳、莱山等标准化粮库正在加紧建设。此外，粮食部门还先后开展粮油经营检查200多次，检测社会粮油3000多批次，有力地维护了全市粮油市场秩序和消费安全。 
    粮食出入库要过十几关
    “粮食安全重于泰山，我们的粮食库管理堪称半军事化。”烟台市粮食局有关负责人介绍，小麦入库前，粮食储备库的工作人员都会在每辆卡车上取下几份样品，并将这些样品拿到粮库进行检测，仅检测仪器，就有近30台。 
    “这里是我们的化验室，粮食样品到这里以后要进行分样、称重、过筛、容重(定等级)、测水分、再分析等，然后还要进行不完善粒检验，总共要经过十几道检测工序，粮食才能最终入库。”在烟台一大型粮库，一位管理人员告诉记者。 
    仓内温度保持25℃以下
    在烟台一大型粮库记者看到，通过一个数米高的楼梯进入仓房后，首先映入眼帘的是像镜子一样平整的粮面。“仓内的管理要求很高，粮食必须要平整成光面，像这样平整的粮面，十几位工人要20多天才能整出来。”该粮库管理员告诉记者，为了保持粮仓内的温度适宜，一栋仓房里还设置有近百个测温点，测温点的数据是在电脑上都有显示，仓房内的湿度、温度、通风情况均通过感应器自动生成，在监控室里都可以看到。 
    探访中记者了解到，粮库的仓房都是采用国家标准仓型设计的科技型仓房。这些粮食的储存要求都很高，仓内粮食温度要始终保持在25℃以下，仓房内数十个窗口要随时保持着良好的通风，仓房下面的几台离心风机正在进行机械通风。 
    小麦3-5年替换一遍
    烟台市粮食局有关负责人告诉记者，按照省政府有关规定要求，烟台粮食部门近期还专门召开了县市区粮食局长会议进行部署，采取有力措施切实抓好秋粮收购和市场调控工作，加大市场监管，保护种粮农民利益，维护粮食市场稳定。 
    目前，市级粮食储备库的储备量已满负荷，完全可以满足市场需求，有能力平衡供求关系。说起粮库目前都存有什么粮食时，该负责人向记者介绍说，目前粮库里主要储存的是小麦，其次还有面粉、大米、小包装食用油等。其中，小麦是每隔3-5年完全替换一次，替换下来的粮食则通过粮食交易中心进行网上拍卖。 
    采访时该负责人还透露，目前除正规的粮库储存有大量的粮食外，像烟台的大型粮食加工企业也负责承担粮食储备任务。就拿市区一些面粉厂来说吧，他们也会储存成品面粉，按照粮食部门的要求，他们会不断轮换储备货，始终保持储备的粮食都是最新鲜的。“如果市场供求关系突然发生变化，政府便会考虑将这部分成品粮推向市场，加大供给量，平抑物价。”该负责人说。