面筋测定系统

产品型号:
MJ-IIA
产品简介:
面筋测定系统主要用于测定面筋含量与面筋指数,由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪组成,在食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门得到广泛应用。
所属类别:
面筋测定仪
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生产商:
托普云农
价格:
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面筋测定系统详细介绍
  1. 仪器名称:面筋测定系统
    仪器型号:MJ-IIA

     

    面筋测定系统用途:
    MJ-ⅡA型面筋测定系统用来测定面粉中面筋含量及面筋指数的专用仪器,由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定,广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

     

    面筋测定系统工作原理:
    10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。在离心作用下,按GB/T5506-2008规定的方法,就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

     

    面筋测定系统技术参数(执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》):
    搅拌器转速:120r/min±2r/min
    细洗涤网规格:筛孔为80μm(200目)金属筛
    细洗涤网规格:筛孔为80μm(26目)不锈钢金属筛
    洗涤液流量:50ml/min~56ml/min
    和面时间:1s~59s(数据可调,每1s起调)
    洗涤时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
    离心时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
    离心转速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可调)
    离心筛盒:孔径为500μm
    离心加速度:2000g
      

     

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