面筋指数测定仪

产品型号:
MJ-II
产品简介:
面筋指数测定仪是专门用于面粉检测的仪器,能够检测不同面粉中的湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的专用仪器,主要有洗涤仪、测定仪和烘干仪三种仪器组成,适合食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门使用.
所属类别:
面筋测定仪
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生产商:
托普云农
价格:
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面筋指数测定仪详细介绍
  1. 仪器名称:面筋指数测定仪
    面筋指数测定仪型号:MJ-II
    面团形成少不了面筋,面筋数量与品质决定面团加工性能鸡烘培品质,面筋含量在面粉品质中也有一定的决定性,面筋质量是面粉品质检测过程中的一个重要将检测项目,可以使用面筋指数测定仪进行测定分析,不同面制品制作过程中对于面粉的面筋质量以及粗细度均存在一定的要求。面筋形成会受到小麦粉的种类和品质、面团静置时间、搅拌强度、加水量、调粉温度、食盐、面团pH值和酸度和 搅拌机等因素影响。
    面筋指数测定仪技术参数:
    搅拌器转速 120±2r/min
    离心转速 6000±5r/min
    离心工作时间 1min
    面筋含量 两次测定结果之差不大于1.0%。
    面筋指数 在指数70-100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位。
    工作电压 AC220V±5% 50Hz
    外形尺寸 400×300×240mm
    重量 16Kg

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