烟点不同测量方法进行比较

烟点是油脂质量指标中最重要的指标。在测量的时候可以使用油脂烟点测量仪来进行，正确掌握并出具客观的检测数据,是各个油脂企业和检测机构质量管理工作的重要标志之一,也是各企业和相关机构技术实力的重要体现。以前,烟点主要采用目视法测试,由于受到不同检测者对第一缕蓝烟的理解和敏感度不同而造成的主观偏差,实验室的空气流动、检测者的呼吸以及检测者在观察到第一缕持续蓝烟再读取温度计读数所造成的读数滞后等人为因素对结果准确度的影响,造成结果偏差很大。

油杯的传热速度会导致结果的异常, 因此在不同时期生产的铜制油杯测试的样品, 其结果。可知, 采用不同油杯测试烟点的结果平均值相差不大, 最大值与最小值之间仅差 0.6℃, 各铜杯之间的标准偏差及相对标准偏差也很接近, 说明该仪器受铜杯的影响较小, 性质稳定。

长时间使用仪器, 可能会导致结果的偏差, 本文采用同一样品在仪器每天的正常使用过程中, 不同的时间段重复3次检测结果。可知, 在仪器每天正常工作的情况下, 不同时间段测试烟点的结果平均值相差仅0.5℃, 通过分析标准偏差及相对标准偏差也可以看出, 其数值较小,说明

油脂烟点测量仪的烟点结果比目视法时间少, 准确度高,而且该仪器重现性好、自动化程度高、操作时间少,可连续多次进行测定, 彻底克服了观察烟点的测定误差, 保证了测试数据的准确可靠, 极大地满足了各企业和相关机构的需要。