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青蒜反季节栽培技术

来源: 浙江托普仪器有限公司  类别:技术文章  更新时间:2010-05-07  阅读

  青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。大蒜为葱属二年生蔬菜。现将其主要技术介绍如下。
  一、对环境条件的要求
  1.温度:青蒜为耐寒性蔬菜。茎叶生长适温为12~16℃,花茎和鳞茎发育适温为15~20℃。
  2.光照:青蒜为长日照作物,在长日照条件下开始花芽分化和鳞芽分化,并促进鳞茎的形成。
  3.土壤:青蒜为浅根生作物,喜湿怕旱,喜有机肥,必须种植在肥沃的土壤中才能获得优质高产。
  二、适宜播种期
  在夏季栽培青蒜,应选择耐热及抗性强的品种。播种期一般在5~8月中旬,具体时间要依据海拔高度而定(一般在海拔600米以上较好)。山区夏季生产青蒜,海拔越高,温度越低,对青蒜的发育越有利,而且产量较高,只是生育期长。
  三、整地与播种
  种植前,应选择前作非大蒜或其他葱蒜类的田块。土质以排水良好、肥沃的砂壤土为宜。大蒜根系浅,吸收肥料能力较弱,种植前应施足有机肥。一般667平方米施腐熟堆肥2000~3000千克或腐熟的粪肥1500~2000千克、磷肥50千克,堆沤后作基肥。起高畦播种,规格为畦宽1.1~1.5米包沟,7~10行种植。
  用于夏季青蒜生产的蒜种,一般是3~4月间采收的。由于蒜种有休眠性,故会影响发芽率,因此应早做准备。种蒜的选择必须在同一品种中选择蒜球大、蒜瓣大、坚实、无病虫害者。如播种期在5~6月,新的蒜种(当年3~4月采收的)休眠不足,宜将蒜种经5~10℃低温处理7~10天,在种植前再将蒜种浸水3~5小时,使蒜种膨胀,稍阴干后播种。这样可促进发芽生长,提早20~30天收获。播种规格采用行株距为13×6.5~10厘米,每667平方米需种150千克以上。播种时不能太深。播后要盖草,以降温保湿。
  四、田间管理
  1.施肥:生产青蒜要多施肥效长的有机肥,即下足基肥。当蒜叶长至7厘米长时,进行追肥。每隔5~7天追施1次,每次每667平方米用2~3千克尿素加水800~1200千克施用。施用几次后,可改用尿素加氯化钾或复合肥,每6~7天施1次。每次施完肥后,再用清水淋1次。
  2.水分管理:播种后,要保持土壤湿润,以促进生长。如果土壤干燥,则发芽缓慢且不整齐。土壤的干燥与否可通过土壤水分监测系统进行预测,青蒜根部较耐湿,但田间积水时根部易腐烂,生长受抑制,严重时蒜叶变黄枯萎,因此应注意排清积水。灌水在栽培初期很重要,可促进发根和根群发育。天气干燥时,5~7天灌水1次。
  3.除草:由于栽植密度大,株行距很小,青蒜田人工除草相当费工,因此利用除草剂效果好且方便。使用方法为:蒜种下后,稍覆土,淋湿畦面,每667平方米用72%都尔乳油100毫升加水60升,均匀喷于畦面,再盖上草。注意施药前后土壤一定要保持湿润状态,同时畦面表土不能翻动。
  4.病虫害防治:山区夏季青蒜反季节栽培,主要病害有病毒病、黑斑病等,主要虫害有蓟马、蚜虫和红蜘蛛等。病害防治:感染病毒病的病株应及早拔除,并注意防除蚜虫和蓟马,以免传染病毒,另可用1.5%植病灵1000倍液喷施。黑斑病发生初期,可用70%甲基托布津可湿性粉剂和75%百菌清可湿性粉剂800倍混合液喷施。蓟马可用20%康福多4000倍液喷杀。蚜虫可用10%砒虫啉可湿性粉剂2000倍液喷杀。红蜘蛛可用克螨特或螨克1500倍液喷杀。接近采收时,应慎用农药。
  五、采收
  青蒜一般在播后60~80天为采收适期。采收较早,品质柔嫩,售价高,但产量低;采收过迟,则茎叶纤维多,品质差。具体采收标准,应根据出口和市场要求而定。采收青蒜宜在清晨或傍晚。
  青蒜喜欢冷冻气候,但随着出口和市场要求,夏季栽培青蒜成为增加经济收入的一个新途径。

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