智能白度仪分析影响小麦白度遗传育种
来源： http://www.hzmz17.com/ 类别：技术文章 更新时间：2014-08-04 阅读次
很多物质都有自身的兰光白度，例如面粉、纸张、陶瓷，而我们如何检测物质的兰光白度，可以利用智能白度仪进行分析检测，白度可以衡量某物质的质量标准，利用光谱的漫反射原理，激光球进行分析，智能白度仪使用的重复性和误差都很低。
影响小麦白度的遗传因素较多,也较非遗传因素作用大。种皮颜色、品质性状(籽粒硬度、灰分、出粉率、面粉颗粒细度、淀粉破损程度、蛋白质含量)、多酚氧化酶(PPO)、天然色素(黄色素、棕色素)等都对小麦面粉的白度造成影响。
不同种皮颜色的小麦品种其面粉白度有差异。种皮颜色影响小麦面粉及其制品的色泽,在出粉率相同的条件下,白皮小麦磨出的面粉比红皮小麦磨出的面粉白。Yasunaga等(1962)[5]研究了几个不同类型的小麦品种面粉色泽性状,在灰分含量一致情况下,美国西部白麦的面粉白度最高,澳洲西部白麦次之,加拿大品种Manitoba与美国黑硬冬麦居中,日本国内软红冬麦和硬红冬麦最差。
智能白度仪操作简单、使用方便，环保型强，可连续24小时开机使用，小麦的白度除了遗传因素的影响，还存在非遗传因素的原因，加强对小麦的研究，提高其品质和产量，对我们的生活产生很大的影响。
影响小麦白度的遗传因素较多,也较非遗传因素作用大。种皮颜色、品质性状(籽粒硬度、灰分、出粉率、面粉颗粒细度、淀粉破损程度、蛋白质含量)、多酚氧化酶(PPO)、天然色素(黄色素、棕色素)等都对小麦面粉的白度造成影响。
不同种皮颜色的小麦品种其面粉白度有差异。种皮颜色影响小麦面粉及其制品的色泽,在出粉率相同的条件下,白皮小麦磨出的面粉比红皮小麦磨出的面粉白。Yasunaga等(1962)[5]研究了几个不同类型的小麦品种面粉色泽性状,在灰分含量一致情况下,美国西部白麦的面粉白度最高,澳洲西部白麦次之,加拿大品种Manitoba与美国黑硬冬麦居中,日本国内软红冬麦和硬红冬麦最差。
智能白度仪操作简单、使用方便，环保型强，可连续24小时开机使用，小麦的白度除了遗传因素的影响，还存在非遗传因素的原因，加强对小麦的研究，提高其品质和产量，对我们的生活产生很大的影响。
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