油脂烟点仪对食用油烟点温度探讨
来源： http://www.hzmz17.com/ 类别：技术文章 更新时间：2014-07-21 阅读次
我们生活中的食用油有很多种，他们的品质也存在一定的差异性，当油脂被加热，达到一定的温度时，油脂会冒烟，而冒烟的温度便是油脂的烟点。烟点是衡量油脂质量的一个标准，我们可以利用油脂烟点仪检测油脂的温度，并对其影响因素进行探讨。
我国的食用油烟点检测相对薄弱,总体上一直处于初级的人工观察发烟时间与烟点温度的阶段,发烟临界点与烟点温度因人而异,标准不统一,规范化程度不高,与作为我国支柱产业之一的食品行业的发展水平极不协调。
为此,我们提出了一种基于气体烟雾传感器通过PLC和计算机控制的食用油烟点自动检测系统。整个烟点测量过程无需人工参与,大大提高了效率和测量精度。神经网络有很强的学习能力、容错能力和并行处理能力。其处理信号的过程更接近于人类的思维活动。当输入输出关系无法用具体的函数表达式来描述时,利用神经网络的智能算法,可以完成食用油烟点自动检测。
油脂烟点仪简称烟点仪，过去，都是通过人工的方法检测烟点，效率低而且准确度不高，而油脂烟点仪相比较而言，自动化程度提高很多，该仪器主要分为全自动油脂烟点仪和半自动油脂烟点仪。
我国的食用油烟点检测相对薄弱,总体上一直处于初级的人工观察发烟时间与烟点温度的阶段,发烟临界点与烟点温度因人而异,标准不统一,规范化程度不高,与作为我国支柱产业之一的食品行业的发展水平极不协调。
为此,我们提出了一种基于气体烟雾传感器通过PLC和计算机控制的食用油烟点自动检测系统。整个烟点测量过程无需人工参与,大大提高了效率和测量精度。神经网络有很强的学习能力、容错能力和并行处理能力。其处理信号的过程更接近于人类的思维活动。当输入输出关系无法用具体的函数表达式来描述时,利用神经网络的智能算法,可以完成食用油烟点自动检测。
油脂烟点仪简称烟点仪，过去，都是通过人工的方法检测烟点，效率低而且准确度不高，而油脂烟点仪相比较而言，自动化程度提高很多，该仪器主要分为全自动油脂烟点仪和半自动油脂烟点仪。
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