智能白度测定仪对面粉白度分析
来源： http://www.hzmz17.com/ 类别：技术文章 更新时间：2014-07-05 阅读次
白度是衡量物质品质的其中一个标准，白度的测定，会有专门的仪器来测量——智能白度测定仪。小麦粉是我们生活中经常食用的食品，而一般消费者都是根据小麦粉的色泽来评价该物质，色泽越白越好，当然评价面粉品质的标准有很多，白度只是其中一个指标。
面粉白度不是一个营养品质指标，而是一个市场品质指标、经济指标，市场上面粉白度高于 80 以上才易于被消费者接受。目前的高白度小麦品种多为中弱筋小麦品种，缺乏高白度强筋小麦品种。本研究中蛋白质含量、破损淀粉含量对面粉白度有负面的影响，PPO 活性、黄色素含量与小麦面粉白度无关系。
常规的数据处理软件往往局限于基因型或单因素的分析，对于基因环境互作或多因素互作的分析方法还不多。基因环境互作软件（GGEbiplot）解决了基因环境互作或多因素互作的影响，同时可以用图形直观的反映出什么品种（处理）在什么条件（因素）下最好、什么品种的什么品质指标最好，对于处理遗传、环境及其互作问题提供了很好地解决方案，为育种者、农业科学者、遗传学家筛选早代材料、选择多点实验、选择不同遗传背景的材料提供了很好的方法。
智能白度测定仪不仅可以检测面粉的白度，还可以用于其他产品上，例如对纸浆、白水泥、陶瓷的检测分析，该仪器内置打印机，使用起来很方便。
面粉白度不是一个营养品质指标，而是一个市场品质指标、经济指标，市场上面粉白度高于 80 以上才易于被消费者接受。目前的高白度小麦品种多为中弱筋小麦品种，缺乏高白度强筋小麦品种。本研究中蛋白质含量、破损淀粉含量对面粉白度有负面的影响，PPO 活性、黄色素含量与小麦面粉白度无关系。
常规的数据处理软件往往局限于基因型或单因素的分析，对于基因环境互作或多因素互作的分析方法还不多。基因环境互作软件（GGEbiplot）解决了基因环境互作或多因素互作的影响，同时可以用图形直观的反映出什么品种（处理）在什么条件（因素）下最好、什么品种的什么品质指标最好，对于处理遗传、环境及其互作问题提供了很好地解决方案，为育种者、农业科学者、遗传学家筛选早代材料、选择多点实验、选择不同遗传背景的材料提供了很好的方法。
智能白度测定仪不仅可以检测面粉的白度，还可以用于其他产品上，例如对纸浆、白水泥、陶瓷的检测分析，该仪器内置打印机，使用起来很方便。
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