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小麦面粉品质检验仪对小麦粉性状遗传分析

来源: http://www.hzmz17.com/  类别:技术文章  更新时间:2014-06-05  阅读
  小麦粉品质的好坏可以从很多方面分析,例如拉伸阻力、筋力强度、面粉吸水率以及稳定时间,我们也有很多仪器用于测量面粉的品质好坏,小麦面粉品质检验仪只是众多仪器中的一个,简单地说,该仪器也可以测量面粉的白度,属于智能白度仪其中的一种,粮油食品品质检验仪的使用和白度仪的使用相差不大。
  小麦面粉性状的遗传因素怎么样,我们可以探讨一下,8个品质性状杂种优势分析结果表明,面粉蛋白质含量、沉淀值、形成时间、稳定时间和评价值表现为极显著的负向优势,而且负向优势组合数多于正向的;吸水率、断裂时间和弱化度表现为不显著的负向优势,正、负向优势组合大致相等,因此,小麦面粉品质检验仪检测面筋品质的负向优势给利用杂种小麦改善小麦品质增加了一定难度。
  亲本选配是杂交育种的关键,在小麦品质育种中尤为重要。从本试验结果可以看出,所研究性状的杂种F,和亲本的相关关系均较密切,特别是与中亲的相关程度更高,这与李宗智川等的研究结果是一致的,说明在优质小麦育种中必须注重选配优质材料作杂交亲本。
  小麦面粉品质检验仪在小麦加工、检测部门都有应用,由于现在消费者对于小麦粉的质量要求在逐步提高,要求我们研制出产量更高、品质更好的品种。该仪器除了可以用于粮食的品质检验,还可以应用于化工行业,对白水泥、油漆、陶瓷等产品的检验。检测速度快、准确度高。

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