白度测定仪对外省引进山东的小麦品种白度分析
来源： http://www.hzmz17.com/ 类别：技术文章 更新时间：2014-01-08 阅读次
面粉的白度受遗传因素的影响是非常明确的，如何培育出高白度的小麦品质是一件惠国惠民，且值得研究的课题。但是，这一课题是十分复杂繁琐的。仅仅对山东省的小麦品质的白度分析就是十分繁杂的事情了。通过白度测定仪对山东的小麦白度分析可以总结成一下看法。
山东省不同地区小麦地方品种和育成品种面粉白度的差异，可能主要与山东省小麦生态类型多样性有关，也可能与山东省不同地区对馒头、面条、水饺等小麦面制品的喜好不同，在小麦品种选育和推广种植中有所侧重有关。山东小麦地方品种和育成品种在各自不同的生态区域中，经过长期进化演变，形成了稳定遗传的不同资源类型，造成了小麦品种间面粉白度的差异。
白度测定仪对保存的来自10省市的560份省外引进小麦育成品种资源进行了面粉白度分析，其面粉白度的分布情况见。结果表明，引进小麦育成品种资源面粉白度值的分布范围为67.2～84.2，平均面粉白度值为75.8，有20个小麦育成品种资源的面粉白度值低于70，而面粉白度值超过80的种质有92个，占引进种质资源总数的16.4%。引进小麦种质中，面粉白度值超过83的小麦种质有8个，占引进筛选出的高白度育成种质总数的8.7%。其中河南高白度小麦种质数量最多，为29个，占引进高白度小麦种质的31.5%。
来自安徽的小麦种质虽然数量较少，但白度测定仪检测的面粉白度值相对较高，而且拥有面粉白度值最高的小麦种质安徽9号，其面粉白度值高达84.2。通过比较可以看出，引进小麦品种资源平均面粉白度值比山东小麦育成品种资源略低，相差仅为0.4，说明全国各地小麦育种者早已将面粉白度作为育种的一个重要选择目标。
山东省不同地区小麦地方品种和育成品种面粉白度的差异，可能主要与山东省小麦生态类型多样性有关，也可能与山东省不同地区对馒头、面条、水饺等小麦面制品的喜好不同，在小麦品种选育和推广种植中有所侧重有关。山东小麦地方品种和育成品种在各自不同的生态区域中，经过长期进化演变，形成了稳定遗传的不同资源类型，造成了小麦品种间面粉白度的差异。
白度测定仪对保存的来自10省市的560份省外引进小麦育成品种资源进行了面粉白度分析，其面粉白度的分布情况见。结果表明，引进小麦育成品种资源面粉白度值的分布范围为67.2～84.2，平均面粉白度值为75.8，有20个小麦育成品种资源的面粉白度值低于70，而面粉白度值超过80的种质有92个，占引进种质资源总数的16.4%。引进小麦种质中，面粉白度值超过83的小麦种质有8个，占引进筛选出的高白度育成种质总数的8.7%。其中河南高白度小麦种质数量最多，为29个，占引进高白度小麦种质的31.5%。
来自安徽的小麦种质虽然数量较少，但白度测定仪检测的面粉白度值相对较高，而且拥有面粉白度值最高的小麦种质安徽9号，其面粉白度值高达84.2。通过比较可以看出，引进小麦品种资源平均面粉白度值比山东小麦育成品种资源略低，相差仅为0.4，说明全国各地小麦育种者早已将面粉白度作为育种的一个重要选择目标。
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