市民餐桌上未发现地沟油
来源: 类别:行业资讯 更新时间:2011-05-31 阅读次
前宜昌市对餐饮企业使用地沟油整治情况如何?怎样治理小餐饮企业卫生脏乱差问题?如何杜绝滥用食品添加剂?一边是市人大常委会委员和人大代表现场提问,一边是政府有关部门负责人现场回答。昨日,市四届人大常委会第29次会议围绕食品安全问题举行专题询问。
市民餐桌没有地沟油
常委会委员陶三发:目前宜昌市在整治餐饮企业非法使用地沟油方面情况如何?
市卫生局局长董美阶:地沟油问题一直是社会热议问题。对此,卫生部门做了一系列工作。从目前掌握的情况看,市民餐桌没有发现地沟油。
当前卫生部门主要是通过加强对食品原材料的采购索证,对大型仓储、餐饮企业和学校食堂的潲水去向建立台账,加大打击力度,接受群众监督等途径防范地沟油,今年地沟油检测标准有望出台,相信对地沟油整治将起到积极作用。
加大蔬菜抽检力度
常委会委员望蓉:工商部门如何配合农业部门,监管超市和菜市场蔬菜执行自检制度,保障群众买回放心菜?
市工商局局长袁红:首先通过宣传提高经营者的自律意识;其次加大科学仪器抽检力度;对于有意制造假冒伪劣产品、食品安全案件和涉农案件,处罚一律就重不就轻。
六环节监管进口食品
常委会委员陈红:检验检疫局怎样保证市民放心食用进口食品?
市检验检疫局局长吴平芬:
目前从宜昌口岸入境的进口食品包括四大类:奥地利进口的烘焙添加剂;西班牙进口的初榨橄榄油;西班牙进口的红葡萄酒和泰国进口的糖水罐头。我们从6个环节进行监管:严格审核单证;审核标签,是否有中文标签,中文说明书;现场查验;重点项目监测;检验结果处置;收集、汇总相关信息。
治理中小餐饮业脏乱差
市人大代表苏良龙:如何治理部分餐饮企业脏乱差问题?
市卫生局局长董美阶:目前全市有各种餐饮企业9696家,其中小型餐饮占43%。中小型餐饮存在的问题包括:加工场所狭小、卫生条件差、从业人员复杂、经营成本低。下一步,我们将全面推行亮灶工程;加强宣传教育和对餐饮企业的风险评估,杜绝食品安全隐患;加强卫生部门队伍建设,在城区建立卫生监督机构。
将建高规格协调机制
常委会委员梅长青:请问市政府如何完善食品安全领导机制?
市政府副市长张正军:目前,食品安全监管确实存在体制、机制不顺、不完善的问题。下一步,市政府将建立食品安全高规格的协调机制,进一步明确监管责任主体,形成联动、综合协调和无缝隙管理,保证人民群众吃得安全、放心。
杜绝滥用食品添加剂
常委会委员赵儒铭:我市如何杜绝滥用食品添加剂的情况发生?
市质监局局长刘爱国:目前宜昌共有食品企业2333家,使用食品添加剂的企业1704家,生产食品添加剂的企业有8家。首先要进一步加强食品安全法的宣传力度;统一部署,开展为期3个月的专项整治;督促指导企业建立监督管理制度;健全企业使用添加剂的报告制度;加大检查监督力度,发现一起、打击一起,曝光一起;加强风险评估和抽样检查力度等。
个别面粉增白剂超标
常委会委员陈和春:最近媒体曝光了一批大米抛光、面粉使用增白剂等问题,宜昌情况如何?
市粮食局局长韩定荣:今年4月,我们刚刚对宜昌市场上的大米、面粉进行过抽样检查。其中大米检查6份,合格6份,合格率100%;面粉检查3份,合格2份,合格率66.7%。
从目前宜昌粮食市场上来看,确实存在个别面粉增白剂超标,大米使用工业油抛光的现象。下一步,要从粮食生产企业的源头抓起,定期不定期进行检查,发现问题,从严处罚;试点放心粮油进社区、进超市等活动。
此外,我们还建议,可以借鉴部队做法,对民用粮油,实行严格检测、运输。
市民餐桌没有地沟油
常委会委员陶三发:目前宜昌市在整治餐饮企业非法使用地沟油方面情况如何?
市卫生局局长董美阶:地沟油问题一直是社会热议问题。对此,卫生部门做了一系列工作。从目前掌握的情况看,市民餐桌没有发现地沟油。
当前卫生部门主要是通过加强对食品原材料的采购索证,对大型仓储、餐饮企业和学校食堂的潲水去向建立台账,加大打击力度,接受群众监督等途径防范地沟油,今年地沟油检测标准有望出台,相信对地沟油整治将起到积极作用。
加大蔬菜抽检力度
常委会委员望蓉:工商部门如何配合农业部门,监管超市和菜市场蔬菜执行自检制度,保障群众买回放心菜?
市工商局局长袁红:首先通过宣传提高经营者的自律意识;其次加大科学仪器抽检力度;对于有意制造假冒伪劣产品、食品安全案件和涉农案件,处罚一律就重不就轻。
六环节监管进口食品
常委会委员陈红:检验检疫局怎样保证市民放心食用进口食品?
市检验检疫局局长吴平芬:
目前从宜昌口岸入境的进口食品包括四大类:奥地利进口的烘焙添加剂;西班牙进口的初榨橄榄油;西班牙进口的红葡萄酒和泰国进口的糖水罐头。我们从6个环节进行监管:严格审核单证;审核标签,是否有中文标签,中文说明书;现场查验;重点项目监测;检验结果处置;收集、汇总相关信息。
治理中小餐饮业脏乱差
市人大代表苏良龙:如何治理部分餐饮企业脏乱差问题?
市卫生局局长董美阶:目前全市有各种餐饮企业9696家,其中小型餐饮占43%。中小型餐饮存在的问题包括:加工场所狭小、卫生条件差、从业人员复杂、经营成本低。下一步,我们将全面推行亮灶工程;加强宣传教育和对餐饮企业的风险评估,杜绝食品安全隐患;加强卫生部门队伍建设,在城区建立卫生监督机构。
将建高规格协调机制
常委会委员梅长青:请问市政府如何完善食品安全领导机制?
市政府副市长张正军:目前,食品安全监管确实存在体制、机制不顺、不完善的问题。下一步,市政府将建立食品安全高规格的协调机制,进一步明确监管责任主体,形成联动、综合协调和无缝隙管理,保证人民群众吃得安全、放心。
杜绝滥用食品添加剂
常委会委员赵儒铭:我市如何杜绝滥用食品添加剂的情况发生?
市质监局局长刘爱国:目前宜昌共有食品企业2333家,使用食品添加剂的企业1704家,生产食品添加剂的企业有8家。首先要进一步加强食品安全法的宣传力度;统一部署,开展为期3个月的专项整治;督促指导企业建立监督管理制度;健全企业使用添加剂的报告制度;加大检查监督力度,发现一起、打击一起,曝光一起;加强风险评估和抽样检查力度等。
个别面粉增白剂超标
常委会委员陈和春:最近媒体曝光了一批大米抛光、面粉使用增白剂等问题,宜昌情况如何?
市粮食局局长韩定荣:今年4月,我们刚刚对宜昌市场上的大米、面粉进行过抽样检查。其中大米检查6份,合格6份,合格率100%;面粉检查3份,合格2份,合格率66.7%。
从目前宜昌粮食市场上来看,确实存在个别面粉增白剂超标,大米使用工业油抛光的现象。下一步,要从粮食生产企业的源头抓起,定期不定期进行检查,发现问题,从严处罚;试点放心粮油进社区、进超市等活动。
此外,我们还建议,可以借鉴部队做法,对民用粮油,实行严格检测、运输。
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