无公害小麦生产技术的中心是：在选择生态适应性强，生产潜力大和多抗性的优良品种前提下，采用适宜的健身栽培技术，建立合理的群众结构，促进个体发育，提高个体水平的生产潜力及素质；生育期间采用适宜的调控措施，协调好群体与个体、营养生长与生殖生长的关系；在达到小麦高产高效的同时，通过创造有利小麦群体与个体生长的环境条件，减少或减轻病虫害的发生，减少农药使用次数和用量，使得可持续地获得无公害的小麦产品。 

    一、选用良种，适期播种

    我县气候冷凉，地形复杂，乡（镇）之间、阴阳地块之间、塬坡不同地貌类型之间小气候差异较大，因此选用良种的基本要求应是：冬性强，抗寒、耐旱、抗逆性好，适应性广。根据多年试验、示范，我县宜选用晋麦57、铜麦3号、铜麦四号、普冰143、长武134等品种。

    在播期调节上应按照“适期早播”的原则，以减少干旱跑墒或防止连阴雨贻误播期。掌握冬前应有≥0℃积温600℃－650℃，主茎可见叶龄6－7叶，有三个以上的一级分蘖为宜。具体讲东部塬区以9月20日左右，页岭及县西高山地和阴坡地以9月上旬、山下平地以9月4旬播种较为适时，晚播回茬麦最迟不能晚于9月底。

    二、搞好种子处理，合理密植

    籽粒饱满的大粒种籽贮藏的养分丰富，麦苗生长健壮，根系发达，分蘖发生早。因此，播前可选晴好天气晒种2－3天，并用筛子除去杂质和秕瘦粒，用种衣剂拌种后再播。其播量要依据品种特性、地力水平、播期早晚、阴阳坡向灵活掌握，通过调节播量建造合理的群体结构。具体地讲就是要“以地定产、以产定苗、以苗定籽”。在我县每生产50公斤小麦籽粒，约需苗3.0－3.2万，田间出苗率一般为75％左右。如有一块地计划亩产300公斤，约需基本苗18万，选用的晋麦57，千粒重40克，种子发芽率为98％，每亩播量即为（kg/亩）＝18（万/亩）×40（g）×0.01（换算系数）÷（0.98×0.75）＝9.8kg。晚播田块应适当增加播量。一般每迟播3—4天增加播量1公斤。在播种方式上，有条件的地方，应尽量采用条播，以改变田间小气候，增强通风透光性，促进个体发育。

    三、掌握小麦需肥规律，合理用肥

    研究表明：小麦每生产100公斤籽粒约需氮3kg，磷1.3kg，钾4kg，三者之间比例约为3﹕1.3﹕4。随着生产水平的提高，氮、磷、钾吸收总量相应增加，这是确定无公害小麦生产中适宜施肥量的重要依据之一。

    无公害小麦生产的施肥应掌握如下五个原则。一是有机肥为主的原则。通过使用厩肥、堆肥和绿肥翻压、秸秆还田，提高土壤有机质，培肥地力。二是提高氮肥有效性的原则。提倡使用长效氮肥如包衣尿素、包衣碳铵，配合施用氮肥增效剂。在方法上应注意深施、严盖。禁止使用硝态氮肥。三是以底肥为主的原则。有机肥及无机磷钾肥全部用作底施。氮肥底肥与追肥的比例应掌握在7﹕3为宜。四是平衡施肥原则。通过测土配方施肥，保持土壤中养分输入输出平衡。五是无害化原则。农家肥及人畜粪便应充分腐熟达到无害化标准，化肥限量使用并学会安全间隔期。具体的施用量应根据目标产量、地力基础、肥料品种灵活掌握应用。在追肥时间上，应掌握在返青期施用最好。若冬前发育不好、苗弱可提前到11月份进行，若群体偏大，有旺长现象，可适当推迟至拔节以后。

    根据土壤养分测定，我县土壤肥力大体状况为氮较缺，磷极缺，钾较丰富。由于氮肥和磷肥的利用率因品种不同差异较大，平地与坡地的肥料利用率差异更大，所以肥料具体使用量不能一概而论，应合理掌握。据多年试验和生产实践分析，我县要生产200kg左右的小麦籽粒，约施纯氮7－8公斤（碳铵40－50kg或尿素16－20kg）五氧化二磷4－5kg（普磷33－40kg或二铵8－10kg），生产300kg小麦籽粒，约施纯氮10－12公斤（碳铵60－70kg或尿素20－25kg），五氧化二磷7－8kg（普磷60—70公斤或二铵14—16公斤）左右较为适宜。

    四、以防为主，加强病虫草害综合防治

    采用适宜的病虫草害防治措施，是减少环境污染，获取无公害农产品的重要环节。在无公害小麦的生产中，对于病虫害的防治应按照预防为主，综合防治的植保工作方针，从农田生态的总体出发，以保护、利用麦田有益生物为重点，协调运用生物、农业、人工、物理措施，辅之以高效低毒、低残留的化学农药进行综合防治，以达到最大限度地降低农药使用量，避免小麦农药污染的目的。

    化学防治中应注意如下几个问题：一是合理选用农药。农药品种与剂型要多样化，要选用高效、低毒、低残留、经济安全的农药新品种，禁止使用有机氯、有机磷类农药。二是严格掌握有害生物防治指标，坚持病虫害达标防治原则，没有达到防治指标的麦田不得使用农药，以减少农药使用次数和麦田中农药的总投入量。三是掌握农药的使用剂量，以最佳剂量范围的下限为宜，实行挑治，减少普治，减轻农药对环境污染。四是严格掌握小麦收获前农药使用的安全间隔期，一般在收获前40天停止使用农药，保证小麦达到无公害的卫生品质。

    在我县小麦生产中应重点注意小麦锈病、白粉病、赤霉病和地下害虫（金针虫、蛴螬、蝼蛄、瞎鼢）、蚜虫及野燕麦等多种杂草的防治和杀灭。

    五、一管到底，确保丰产丰收

    俗话说：“三分种，七分管，十分收成才保险”。种籽下地，管理上马。首先要抓好出苗期管理。查苗补种，破板放苗，保证苗齐、苗匀、苗壮。二要抓好冬前管理。开展冬锄，进行耙压，化学除草，使小麦壮苗越冬。三要抓好春季管理。适时追好返青肥，积极开展春锄松土保墒，对旺长麦田进行碾压，控旺转壮，并要严格注意天气变化，采取烟熏、散灰等措施，防止晚霜危害。四要抓好后期管理。适时消灭病虫，确保丰产丰收。