市质量技术监督局提醒三种方法辨别面粉优劣
来源: 类别:行业资讯 更新时间:2010-12-20 阅读次
近日,不少消费者咨询如何辨别面粉优劣,12月19日,潍坊市质量技术监督局工作人员向消费者介绍了三种方法。
据工作人员介绍,面粉的等级分为四类,最好的是麦芯粉,其次是“特一粉”,第三等是特二粉,也叫全麦粉、纯麦粉,第四等的是饲料粉,多用于饲养和铸造模型,也可食用,但味道较差。
辨别面粉优劣有三种方法:首先看色泽和水分。凡符合国家标准的面粉,在通常情况下呈乳白色或微黄色,若面粉呈雪白、惨白或发青,则说明该产品有化学成分的添加剂,且可能超出使用标准。当用手抓面粉时,面粉从手缝中会自然流出,松手后不成团。水分过大,面粉易结块变质丧失食用价值。其次辨别精度。凡符合国家标准的面粉,手感细腻、颗粒均匀。最后是闻气味,凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味,若面粉淡而无味或有化学药品的气味,则说明其中含有超标准的添加剂,或采用陈粮加工而成。
据工作人员介绍,面粉的等级分为四类,最好的是麦芯粉,其次是“特一粉”,第三等是特二粉,也叫全麦粉、纯麦粉,第四等的是饲料粉,多用于饲养和铸造模型,也可食用,但味道较差。
辨别面粉优劣有三种方法:首先看色泽和水分。凡符合国家标准的面粉,在通常情况下呈乳白色或微黄色,若面粉呈雪白、惨白或发青,则说明该产品有化学成分的添加剂,且可能超出使用标准。当用手抓面粉时,面粉从手缝中会自然流出,松手后不成团。水分过大,面粉易结块变质丧失食用价值。其次辨别精度。凡符合国家标准的面粉,手感细腻、颗粒均匀。最后是闻气味,凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味,若面粉淡而无味或有化学药品的气味,则说明其中含有超标准的添加剂,或采用陈粮加工而成。
上一篇:教您辨别面粉优劣六大绝招
产品分类
/ Product List
技术文章
/ Technical Article